做法步驟：

'1.將雞宰殺去凈毛、內臟，放入沸水鍋內氽透，放入涼水內沖洗干凈，撈出，瀝凈水。
2.當歸洗凈，切成小塊。蔥、姜洗凈，蔥切長段，姜切成厚片。
3.將當歸、黃芪裝入雞腹內，然后將雞放入盆內(腹向上)，放入蔥、姜、清湯、料酒、胡椒粉，用1張濕綿紙將盆口封嚴，上籠中蒸約2小時，取出，揭去綿紙，撿出蔥、姜，加味精、精鹽調味即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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雞：雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，...    詳細介紹

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營養成分：