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蔥燒刺參
主料: 海參750克
輔料: 冬筍50克 豬肉(瘦}50克 香菇（鮮）50克
調料: 蔥白100克 白砂糖1克 味精2克 黃酒15克 醬油25克 香油1克 豬油（煉制）100克
指數: 營養8 難易5 時間5
做法步驟：
'1.將刺參（海參）發透后大的每只切3塊，小的切片；
2.冬筍切長3厘米、寬1.3厘米、厚0.6厘米的片；
3.香菇切片；
4.淀粉放碗內加適量水調制成濕淀粉備用；
5.蔥白切長6厘米的段；
6.炒鍋放在旺火上，下熟豬油燒至五成熱，將蔥段下鍋炸1分鐘呈金黃時放入刺參，過油半分鐘，倒入漏勺瀝油；
7.炒鍋留余油，放在中火上燒熱，將瘦肉、冬筍、香菇放入鍋內，加醬油、味精、黃酒、白糖煸炒，再倒入奶湯250克，放入過油蔥段、刺參燴3分鐘；
8.揀去瘦肉，然后用濕淀粉勾薄芡，淋上芝麻油，裝入盤中。
食譜營養：
冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...
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營養成分：
- 能量1638.99千卡
- 蛋白質141.19克
- 脂肪105.73克
- 碳水化合物36.11克
- 葉酸37.47微克
- 膳食纖維3.4克
- 膽固醇516毫克
- 維生素A65.5微克
- 維生素C18毫克
- 維生素E29.93毫克
- 胡蘿卜素100微克
- 核黃素0.55毫克
- 硫胺素0.6毫克
- 煙酸5.71毫克
- 鈣2206.35毫克
- 磷451.31毫克
- 鉀717.28毫克
- 鈉5409.24毫克
- 碘1.45微克
- 鎂1195.92毫克
- 鐵103.67毫克
- 鋅7.33毫克
- 硒486.65微克
- 銅0.6毫克
- 錳6.45毫克