做法步驟：

'1.干貝修去硬邊，用清水浸15 分鐘，上籠蒸半小時，潷出汁另用；
2.取扣碗一只，將蒸好干貝排于碗底；
3.白蘿卜洗凈刨皮，削成直徑為1.5 厘米的蘿卜球，在沸水鍋中焯水后撈出；
4.炒鍋置旺火注入高湯和小部分干貝原汁，加精鹽、味精燒沸；
5.再倒入蘿卜球燒熟，撈出盛入已放干貝的扣碗中；
6.將蘿卜球、干貝反扣于盤內；
7.鍋內湯汁用濕淀粉勾琉璃芡，用雞油包尾即成。

食譜營養：

白蘿卜：1.增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；2.幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食...    詳細介紹

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干貝：干貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。...    詳細介紹

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火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質；3.火腿...    詳細介紹

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營養成分：