做法步驟：

'1.海參切長(zhǎng)條（拇指大海參切4 條）；
2.精肉切片；
3.香菇去蒂，洗凈，切菱形片；
4.冬筍削去外皮，洗凈，切菱形片；
5.蔥去根須，洗凈，取蔥白，切段；
6.將海參、冬筍入沸水鍋焯水后撈起瀝干；
7.炒鍋置旺火上，下花生油六成熱時(shí)，將海參、冬筍、香菇、蔥白一起過油30 秒鐘，倒入漏勺，瀝干油；
8.鍋留余油置中火上，先入肉片翻炒幾下，再倒入過油的海參等主輔料調(diào)入適量的醬油、料酒、白糖和上湯250毫升，溫火燒20 分鐘；
9.待海參入味后加味精用濕淀粉勾芡，淋上香油即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細(xì)介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：