做法步驟：

'1.腿肉切成5厘米寬、3厘米厚的長(zhǎng)條，用拍破的蔥、姜和上列調(diào)料將肉腌2小時(shí)。
2.用木炭將烤爐燒紅，把腌好的肉（腌肉原汁保留待用）用小鉤掛進(jìn)烤爐，烤到快成熟時(shí)，把肉取出在腌肉原汁浸過(guò)，再掛進(jìn)烤爐，直到熟透時(shí)取出，晾涼。然后刷上香油，以免干裂。
3.食用時(shí)，切片裝盤(pán)，淋香油即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：