做法步驟：

'1.切片、腌制：將牛肉洗凈切成小片，撒上鹽、胡椒粉拌勻。
2.原料加工：把蔥頭洗凈切絲，酸黃瓜去籽洗凈切片；備用。
3.炒、燜：把鍋燒熱后倒入食油75克，待油溫五成熱時，放入牛肉片炒至上色，盛入燜鍋內倒入番茄汁用溫火燜至八成熟。
4.燜熟：把鍋燒熱后倒入食油25克，待油溫六成熱時，放入蔥頭絲炒至金黃色，盛入燜鍋內，再放入番茄沙司，酸黃瓜片燜熟后，加鹽調好口味即可。

食譜營養：

洋蔥（白皮）：1.洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作...    詳細介紹

推薦菜譜：  鐵板黑椒牛柳    咖喱燜雞    涼拌雞翅    果汁鵪鶉    雀巢黑椒牛柳    牛市飄紅  

鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    果汁魚塊    魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    蠔油草菇  

番茄醬：1.番茄醬中除了番茄紅素外還有維生素B群、膳食纖維、礦物質、蛋白質及天然果膠等，和新鮮番茄相比較，番茄醬里的營養成分更容易被人體吸收；2.番茄的番...    詳細介紹

推薦菜譜：  鐵板黑椒牛柳    脆炸大腸    三色雞魚丸    茄汁焗豬肝    番茄松鼠魚    番茄蝦片  

營養成分：