做法步驟：

'1.先將蔥、姜洗凈；
2.蝦仁去腸泥，洗凈；
3.洋蔥去衣，洗凈并切?。?br />4.香菇浸軟，與火腿均切丁；
5.將火雞胸肉洗凈，其中250克肉切?。?br />6.另外250克火雞胸肉置碗中，加適量的蔥、姜和鹽后置蒸籠中蒸熟；
7.起油鍋，將香菇、洋蔥，再加入雞丁、蝦仁煸炒；
8.加入醋、鹽、醬油、胡椒粉等調料炒熟；
9.再加飯入鍋同炒，熄滅火前加入火腿拌勻；
10.在模型中抹少許油，將炒飯盛進模型內，壓緊；
11.最后取一大盤，將雞絲均勻鋪滿，再將飯倒扣圓盤中；
12.色拉醬放于小塑膠袋內，挖一小洞，擠在雞絲上即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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營養成分：