做法步驟：

'1.將姜切成片，留一片待用，其余斬成姜泥，撒上一點清水，擠成姜汁；
2.蔥切成蔥末；
3.黃花魚洗凈，抹干水分，加料酒抹勻，上籠加姜1片蒸熟，冷卻后拆骨取肉；
4.發菜洗凈切碎；冬菇用溫水泡開，去蒂洗凈，切碎；
5.高湯加入湯鍋內燒開，下冬菇、發菜、姜汁、魚肉，煮沸約5-8分鐘，加鹽調味；
6.用濕淀粉勾稀芡，放入蔥末拌勻，盛入湯碗內即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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香菇（干）：1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；2.香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，并...    詳細介紹

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發菜（干）：1.發菜富含蛋白質和鈣、鐵等，均高于豬、牛、羊肉及蛋類；2.所含蛋白質較豐富、比雞肉、豬肉高，還含糖類、鈣、鐵、碘、藻膠、藻紅元等營養成分，脂肪...    詳細介紹

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大黃魚：1.黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果；2.黃魚含有豐富的微...    詳細介紹

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營養成分：