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廣東臘肉
做法步驟：
'1.修整、晾掛：選取豬肋條肉，修成長條狀，每塊重約170克，在上端刺一小洞，以便穿繩晾掛用。
2.腌制：將各種調料混勻，浸泡腌肉條，時間8小時左右。
3.烘烤：將肉條掛起，在烘烤爐內烘烤約3天，烘房溫度50℃。如分幾層烘烤，其間要上下倒換。烘烤時切勿冒煙，最好使用木炭火烘烤。
4.冷卻：冷卻后即為成品。
食譜營養：
鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
詳細介紹
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營養成分：
- 能量29178.9千卡
- 蛋白質466.68克
- 脂肪2950.03克
- 碳水化合物192.84克
- 膳食纖維0.06克
- 膽固醇5450毫克
- 維生素A500微克
- 維生素E2.5毫克
- 核黃素2.04毫克
- 硫胺素4.52毫克
- 煙酸120.51毫克
- 鈣379.8毫克
- 磷4876.4毫克
- 鉀10824.6毫克
- 鈉45038.9毫克
- 碘0.72微克
- 鎂904.5毫克
- 鐵54.72毫克
- 鋅81.2毫克
- 硒186.42微克
- 銅2.73毫克
- 錳1.79毫克