做法步驟：

'1.將面粉加水和勻，醒1小時；蔥姜洗凈搗碎用料酒加水適量取汁；豬肉剁成末；韭菜擇洗干凈剁成末。
2.魚肉剁成細蓉泥，徐徐加蔥姜水沿一個方面攪打上勁，加肥肉末、鹽、味精、胡椒粉、雞蛋、香油、少許醬油攪勻，最后加韭菜末、香油攪勻成餃子餡。
3.餃子面下成60個劑子，搟成皮，包成魚餡餃子。
4.魚湯1000克燒開下入餃子，開鍋點涼水三次，至餃子煮熟，關小火，加醋、胡椒粉、香菜末，淋香油調味即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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韭菜：1.補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥；2.益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一...    詳細介紹

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小麥富強粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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營養成分：