做法步驟：

'1.選用上等小棗，用涼水浸泡，入籠蒸熟，去掉皮和核，搗成棗泥；將棗泥130克、白糖50克和芝麻油20克放入鍋中，用微火炒半小時，待棗泥呈稠糊狀時，淋入少許芝麻油攪勻，即制成棗泥餡。將棗泥餡加入桂花糖拌勻，搓成小指一般大小的圓條，然后切成4厘米長的段。
2.雞蛋去黃用清，用筷子打起發泡，加入適量的淀粉調制成雪花糊。
3.荷花去掉外層幾片花瓣，再把里面嫩的花瓣掰下來，剪成8厘米長，4厘米寬的片，把棗泥餡放入荷花瓣上的一端，滾成卷，搭口處抹上蛋糊，兩頭用干淀粉封口。
4.將花生油燒到六成熱時，把荷花卷裹上雪花糊，下入油鍋炸成焦酥呈金黃色，倒入漏勺瀝油，然后裝入盤內，撒上糖粉即成。

食譜營養：

棗（干）：1.棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞，藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：