做法步驟：

'1.紅皮子芋蒸熟去皮，壓成茸狀加糯米粉100克拌合均勻，制成皮料20個；
2.熟肥膘、火腿、瓊脂、香菇、蝦米、桃仁、蔥白均切成末狀，加白糖、姜末、麻油20克拌合成餡心；
3.將皮料包入餡心，制成湯圓大小形狀的丸子；
4.包好的丸子外表再均勻地滾上糯米粉；
5.炒鍋置中火，放入花生油，燒至油溫時逐個將丸子放入，炸至金黃色，瀝油裝盤，控油；
6.另燒麻油30克放花椒炸香，去花椒，將麻油淋在丸子上；
7.上桌另配甜面醬、椒鹽粉各一小碟。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

推薦菜譜：  白灼蝦    鐵板黑椒牛柳    清蒸石斑魚    蠔油牛肉    脆炸大腸    煎封鯧魚  

芋頭：1.芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲...    詳細介紹

推薦菜譜：  荔浦扣肉    雀巢黑椒牛柳    紅燒松魚頭    發菜魚丸湯    甜縐紗扣肉    香荔牛肉煲  

糯米粉：糯米含有維生素B1、維生索B2、蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品。...    詳細介紹

推薦菜譜：  炸蟹肉鮮奶    早生貴子    荷葉米粉雞    香炸粉蒸肉    巴國蒸豆腐    圓籠粉蒸牛肉  

瓊脂：瓊脂能在腸道中吸收水分，使腸內容物膨脹，增加大便量，刺激腸壁，引起便意。所以經常便秘的人可以適當食用一些石花菜。瓊脂富含礦物質和多種維生素，...    詳細介紹

推薦菜譜：  菠蘿凍    奶油菠蘿凍    什錦涼粉    水晶獼猴桃    冰糖水晶西瓜    銀宮杏仁豆腐  

營養成分：