做法步驟：

'1.牛里脊一切兩塊，肉絲立著放在墩子上，用刀分別將兩塊砸成餅狀，放在盤子里，撒上胡椒面。
2.蔥頭切成細末，姜切成級細的細末，生菜擇洗干凈。
3.紫蘿卜洗凈，帶皮煮熟，然后片去外皮不要，切成菱形小塊，加白糖、米醋浸泡備用。
4.把大炒勺放在旺火上，放入植物油，將牛肉輕輕推油勺內煸熟。取出后切成8份菱形小塊，放在盤的一端（約占盤的2/3）。
5.用勺的油（油有胡椒面味）煸炒蔥頭、加紹酒、醬油、味精、姜末、用水淀粉（淀粉20克加20克合成）勾芡，放點明油，澆在牛肉上。
6.盤子的另一端放上生菜葉，菜葉上再放上紫蘿卜塊即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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洋蔥（白皮）：1.洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作...    詳細介紹

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生菜（團葉）：1.生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜；2.因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經...    詳細介紹

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心里美蘿卜：蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產生飽脹感，這些都有助于減肥。蘿卜能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌...    詳細介紹

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營養成分：