做法步驟：

'1.先把瘦肉用鹽腌一個晚上；
2.白米洗凈，用少許鹽腌拌，放入沸水內先煮；
3.蠔豉浸開，洗凈，連同清水洗過的瘦肉放入米粥內同煮；
4.瘦肉煮爛時撈出，加入切成小粒的皮蛋同煮；
5.瘦肉撕成絲條，粥煮好后，放入瘦肉絲，調味后即成。

食譜營養：

稻米：大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效...    詳細介紹

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松花蛋（鴨蛋）：松花蛋較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進食欲，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養陰止血、...    詳細介紹

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營養成分：