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羊肚菌燒烏金白
主料: 羊肚菌150克 大白菜(青口}2500克 豬肋條肉（五花肉）250克
調(diào)料: 豬油（煉制）80克 料酒25克 鹽8克 白砂糖2克 味精2克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆}13克 香油15克
指數(shù): 營養(yǎng)8 難易3 時間4 減肥6 養(yǎng)顏5
做法步驟：
'1.羊肚菌用溫水泡上，待漲發(fā)透后撈出，除去根部的泥沙，輕輕抓洗兩遍，用碗裝上；五花肉刮洗干凈，切成7毫米的片，放入開水鍋內(nèi)氽過，撈出后洗凈血沫，放到裝有羊肚菌的碗內(nèi)，加料酒、鹽、白糖和雞湯250毫升，上籠蒸約2小時后，取出挑去五花肉（作其他用）。
2.烏金白摘去邊葉留苞，洗凈。
3.將豬油燒至六成熱，下入烏金白加鹽煸炒，然后將蒸好的羊肚菌倒進來，加味精調(diào)好味，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，放胡椒粉和香油，裝盤即可。
食譜營養(yǎng)：
羊肚菌：1.羊肚菌含抑制腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強機體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用；2.日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)羊肚菌提取液中含有...
詳細(xì)介紹
推薦菜譜： 羊肚菌燒烏金白 雞浮羊肚菌 雞皮燒羊肚菌 芙蓉羊肚菌 芙蓉羊肚菌 釀羊肚菌
營養(yǎng)成分：
- 能量3136.66千卡
- 蛋白質(zhì)99.58克
- 脂肪255.31克
- 碳水化合物155.09克
- 葉酸0.28微克
- 膳食纖維41.91克
- 膽固醇346.9毫克
- 維生素A638.7微克
- 維生素C704.5毫克
- 維生素E29.13毫克
- 胡蘿卜素3605.6微克
- 核黃素4.5毫克
- 硫胺素1.14毫克
- 煙酸29.24毫克
- 鈣1025.2毫克
- 磷2732.76毫克
- 鉀5388.93毫克
- 鈉4769.02毫克
- 碘0.08微克
- 鎂445.16毫克
- 鐵64.01毫克
- 鋅37.53毫克
- 硒26.41微克
- 銅4.66毫克
- 錳7.87毫克