做法步驟：

'1.粳米淘洗干凈，加水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。
2.豌豆洗凈，放入水中煮熟，撈起放入冷水中，瀝干備用。
3.凈雞去骨，平鋪于容器中，隔水蒸，收集雞汁成雞露。
4.粳米和豌豆放入鍋中，加入雞露和適量冷水，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮成粥。
5.粥內下鹽拌勻，再稍燜片刻，即可盛起食用。

食譜營養：

豌豆：在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植...    詳細介紹

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粳米：1.粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好；2.粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；3.粳米能...    詳細介紹

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雞：雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：