做法步驟：

'1.將香菇洗凈，放入水中，泡發后撈出，擠去水分，去柄，切成細絲，備用；蔥、姜去皮洗凈，均切成末備用。
2.將雞肉（最好選用雞脯肉）洗凈，切成細絲，放入碗內，加入料酒、姜末、適量精鹽和淀粉，拌勻，備用。
3.將炒鍋內倒入花生油，燒熱后放入蔥末，炒出香味，放入漿好的雞絲炒散，再放入香菇絲炒幾下，倒入雞湯，加入精鹽，沸后停火，加入味精，攪勻即為面條鮮湯。
4.面條放入沸水鍋內，煮熟后撈入幾個碗內，再在每碗上面根據個人口味加一些香菇雞絲，再倒入適量鮮湯，即可食用。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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香菇（干）：1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；2.香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，并...    詳細介紹

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雞肉：雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。...    詳細介紹

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花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...    詳細介紹

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營養成分：