做法步驟：

'1.蔥頭、胡蘿卜洗凈切塊炒黃待用；
2.青椒去蒂、籽洗凈切成塊；
3.芹菜擇去老葉，切成段；
4.大蒜切末；
5.土豆切塊；
6.香菇去蒂，泡洗凈；
7.將雞宰殺洗凈剁成塊狀，撒鹽、胡椒粉，用熱油煎上色，放入燜鍋中，加香味和適量雞湯燜之；
8.待燜至八成熟時放上番茄醬炒至油成紅色，再加入炒黃的蔥頭塊、胡蘿卜塊及用開水燙過的青椒塊、芹菜段及大蒜末攪勻，放鹽、紅葡萄酒調好口味；
9.取烤罐放爐板上燒熱，先在罐里放入炸黃的土豆塊，再按份裝上燴好的雞及原汁(每份四塊)，放上豌豆，鮮蘑，番茄和煮熟的菜花，加蓋放爐板上微煮5-10分鐘即可。

食譜營養(yǎng)：

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養(yǎng)食品之一。1.調節(jié)胰島素：近年來由...    詳細介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    梅子蒸排骨    蠔油芥蘭牛肉    煎釀青紅椒    栗子炆豬肉    客家封雞  

胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

推薦菜譜：  蠔油芥蘭牛肉    花開富貴    百鳥歸巢    銀耳沙律    山藥香菇雞    大葷野雞紅  

番茄：番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發(fā)作。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及...    詳細介紹

推薦菜譜：  煎金錢牛柳    鐵板黑椒牛柳    干煎蝦碌    脆炸大腸    銀耳沙律    涼拌雞翅  

洋蔥（白皮）：1.洋蔥具有發(fā)散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作...    詳細介紹

推薦菜譜：  鐵板黑椒牛柳    咖喱燜雞    涼拌雞翅    果汁鵪鶉    雀巢黑椒牛柳    牛市飄紅  

芹菜：1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有...    詳細介紹

推薦菜譜：  大葷野雞紅    團圓水餃    蘿卜炆肉丸    清鴨掌丸    炸蜘蛛蟹    汆牛肉丸子  

營養(yǎng)成分：