做法步驟：

'1.先將包菜（圓白菜）葉的外層老邊葉去掉，再逐步將菜葉掰下來，用清水洗凈；
2.把菜葉平放在墩子上，用刀把葉子中間的硬梗片薄，以便卷筒時好成形；
3.把加工好的包菜，放入開水鍋中汆一下?lián)瞥觯杆俜湃肜渌柚校贀瞥鰹r干水分；
4.瀝干水分后放入大盤中散開，同時放入鹽、醋、糖、味精與菜拌勻腌好，待用；
5.芝麻油放熱鍋中，油沸時，下花椒，炸至快黑時撈出不要；
6.把姜切成絲，放在包萊上；
7.用熱花椒油澆在包菜上，拌勻，浸10 分鐘；
8.把紅辣椒切成絲；
9.取一包菜，把紅辣椒絲放在包菜的頭端，從頭開始卷起，成筒形；
10.菜全部卷好后，碼整齊，將兩邊不齊部分去掉；
11.上桌時，把包菜卷切成4 厘米長的段，均勻碼入盤中即成。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細介紹

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圓白菜：1.日本科學(xué)家認為，圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。2.圓白菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量豐富。3.此...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：