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褡褳火燒
主料: 小麥面粉300克
輔料: 豬腿肉200克 海參75克 蝦仁150克 韭黃110克
調料: 花生油50克 醬油20克 鹽5克 味精2克
指數: 營養8 難易5 時間5
做法步驟：
'1.刺參剖開，去掉內臟洗凈，切成0.5厘米的小丁；韭黃去老莖，洗凈，切成3.5厘米小段；蝦仁去泥腸，洗凈；豬肉以醬油、鹽、味精腌拌均勻.
2.面粉加適量冷水和勻后揉3～5分鐘，靜置10-20分鐘。將面團分摘成直徑2.5厘米的小團若干個，按扁后，以面棍搟成橢圓形。
3.臨包時才將豬肉、韭黃、海參餡料拌和使用，每份中加上2只蝦仁，包成褡褳狀。
4.中火燒熱平底鍋，放入褡褳火燒，加適量的花生油烘至香味漸出，兩面皮色金黃，即可盛盤供食。
食譜營養：
韭黃：韭黃含有膳食纖維，可促進排便；并含有一定量的胡蘿卜素，對眼睛以及人體免疫力都有益處；其味道有些辛辣，可促進食欲；且含有多種礦物質，是營養豐富...
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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...
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營養成分：
- 能量2289.16千卡
- 蛋白質165.28克
- 脂肪87.34克
- 碳水化合物223.02克
- 葉酸71.18微克
- 膳食纖維12.46克
- 膽固醇983.75毫克
- 維生素A84.8微克
- 維生素B60.21毫克
- 維生素C16.5毫克
- 維生素E27.51毫克
- 胡蘿卜素286微克
- 核黃素0.92毫克
- 硫胺素2.52毫克
- 煙酸24.22毫克
- 鈣1201.05毫克
- 磷1992.18毫克
- 鉀2297.13毫克
- 鈉11139.8毫克
- 碘9.18微克
- 鎂711.39毫克
- 鐵35.11毫克
- 鋅12.02毫克
- 硒211.29微克
- 銅4.2毫克
- 錳2.71毫克