做法步驟：

'1.將土豆削去皮，上籠蒸熟取出，壓成泥。圓白菜切成絲，用鹽腌一下后，擠干水分，加入白糖、番茄醬拌勻。水發香菇和去殼洗凈的冬筍都切成米，下入油鍋炒熟，烹料酒，加入鹽炒入味，然后放入土豆泥、冬筍、香菇、糖、味精、胡椒粉、香油攪拌成餡。
2.將油豆腐切開一半，由里向外翻過邊，把餡填入油豆腐內。
3.用適量的面粉、濕淀粉、泡打粉調勻成糊。
4.鍋內放油燒到六成熱，將填入餡的油豆腐裹上面糊，下入油鍋內炸焦酥呈金黃色潷去油，放花椒香油，拼番茄醬、圓白菜絲即可。

食譜營養：

冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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圓白菜：1.日本科學家認為，圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。2.圓白菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量豐富。3.此...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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油豆腐：油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。...    詳細介紹

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營養成分：