做法步驟：

'1.炒鍋燒熱，放入芝麻用小火炒約5分鐘，盛起磨成粉狀；花生磨粉狀，與綿白糖一起攪拌均勻，平鋪在盤中。
2.將鴿蛋與蔥（拍扁）、姜（拍扁）、八角、醬油一起腌置10分鐘后，移入蒸籠中蒸約5分鐘，蒸熟即取出去殼。
3.炒鍋中倒入200克油燒至7分熱，放進鴿蛋，用大火炸至呈金黃色，立刻撈出瀝干，鋪放在芝麻、花生粉、綿白糖上，食用時，可將鴿蛋輕輕滾動，沾裹芝麻、花生粉、綿白糖。此菜甜味中帶有清香，宜趁熱吃。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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鴿蛋：鴿蛋含有優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤（改善血液循...    詳細介紹

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芝麻：1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用；2.芝麻中含有豐富的維...    詳細介紹

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花生仁（生）：1.花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚；2.花生中的維生素K有止血作用；花生紅衣的止血作用比花生更是高出50...    詳細介紹

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營養成分：