做法步驟：

'1.牛肉剁成大塊，用清水泡2小時；
2.然后放入沸水中焯一下，去血水后，撈起，放冷后切成條；
3.芹菜擇好洗凈，切段；
4.濕淀粉加醬油，攪勻后倒入牛肉條中拌勻；
5.鍋置大火上，加適量花生油燒熱，先放入牛肉條煸炒；
6.至牛肉條將熟時，再加入香芹段拌炒，加入精鹽、胡椒、味精調味即成。

食譜營養：

芹菜：1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有...    詳細介紹

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花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：