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人參全鹿湯
主料: 鹿肉7500克
輔料: 黨參30克 黃芪30克 白術15克 杜仲6克 芡實米10克 枸杞子15克 茯苓12克 熟地黃15克 肉蓯蓉10克 桂皮3克 白芍藥15克 益智仁10克 仙茅6克 補骨脂6克 澤瀉6克 棗（干）10克 山藥(干}15克 遠志6克 當歸12克 菟絲子15克 淫羊藿9克
調料: 姜100克 大蔥250克 胡椒6克 鹽100克
指數: 營養7 難易5 時間1
做法步驟：
'1.將鹿肉用清水洗凈，剔下骨頭，除去筋膜，入沸水鍋內焯一下，撈出切成約2厘米見方的塊，骨頭打破。
2.將以上藥物按方配齊之后，用潔凈的紗布袋裝上扎口，用清水浸泡后同鹿肉、鹿骨一起置入鍋中，注入適量清水、姜（切片）、蔥（切段）洗凈，拍破下鍋，胡椒研粉，和食鹽調勻，裝在小碗內待用。
3.先用武火將湯燒沸，撇去浮沫，改用文火煨燉約2-3小時，待鹿肉熟爛即可分裝入碗內，略用胡椒、食鹽調味即成。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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營養成分：
- 能量7170.64千卡
- 蛋白質1488.16克
- 脂肪99.5克
- 碳水化合物96.8克
- 葉酸1447.12微克
- 膳食纖維22克
- 膽固醇375毫克
- 維生素A300.05微克
- 維生素B67.9毫克
- 維生素C20.1毫克
- 維生素E0.34毫克
- 胡蘿卜素1797.1微克
- 核黃素18.26毫克
- 硫胺素4.05毫克
- 煙酸2.94毫克
- 鈣535.26毫克
- 磷13421.3毫克
- 鉀15464毫克
- 鈉41858毫克
- 碘112.5微克
- 鎂1014.24毫克
- 鐵179.22毫克
- 鋅169.24毫克
- 硒354.99微克
- 銅1.48毫克
- 錳4.91毫克