做法步驟：

'1.將雞翅膀洗凈，放入湯鍋內煮熟后撈出，去掉翅尖，剁成2 段，去凈骨，放入綠釉缽內；
2.蔥、姜拍破；
3.將厚香菇用冷水浸一下，逐個在擂缽上磨去黑皮，泡發去蒂洗凈，放入盛雞翅膀的綠釉缽內；
4.再加雞湯1000毫升、精鹽、味精、黃酒、蔥、姜；
5.缽口用浸濕的紙封嚴，蒸2 小時至軟爛，揭開紙，去掉蔥姜，撒上胡椒粉即成。

食譜營養：

香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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雞翅：雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：