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紅煨狗肉
主料: 狗肉1500克
輔料: 附子3克 當歸18克
調料: 桂皮18克 黃酒75克 醬油48克 味精1克 鹽3克 辣椒(紅、尖、干}20克 青蒜40克 姜20克 豬油（煉制）140克
指數: 營養7 難易5 時間2 麻辣8
做法步驟：
'1.將狗肉洗凈，剁成3厘米見方的塊，與冷水同時下鍋，燒開去掉血腥味；
2.將狗肉用漏勺撈出，再用清水洗兩次，瀝去水；
3.青蒜切成3厘米的段；
4.附子、當歸、桂皮清洗干凈，待用；
5.小蔥打結，姜切片備用；
6.炒鍋置旺火上，下熟豬油，燒至八成熱，放入狗肉煸炒4分鐘，烹入黃酒，下醬油、精鹽繼續煸炒，水分收干，使作料入味；
7.取大瓦缽1個，用竹箅子墊底，上面放上狗肉，倒清水，加入桂皮、附片、當歸、蔥結、姜片、紅干椒，蓋上瓷盤，先用旺火燒開，后移在小火上，煨2小時至爛；
8.去掉桂皮、蔥結、姜片、紅干椒，將狗肉倒入炒鍋，加味精、青蒜燒開，盛入盤中即成。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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青蒜：青蒜中含有蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌...
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營養成分：
- 能量3115.62千卡
- 蛋白質260.51克
- 脂肪211.13克
- 碳水化合物47.47克
- 葉酸0.7微克
- 膳食纖維9.66克
- 膽固醇1060.2毫克
- 維生素A262.6微克
- 維生素C7.2毫克
- 維生素E30.37毫克
- 胡蘿卜素270微克
- 核黃素3.2毫克
- 硫胺素5.3毫克
- 煙酸54.33毫克
- 鈣861.49毫克
- 磷1793.31毫克
- 鉀2624.92毫克
- 鈉4746.69毫克
- 碘1.15微克
- 鎂338.06毫克
- 鐵49.92毫克
- 鋅50.46毫克
- 硒223.07微克
- 銅2.36毫克
- 錳5.74毫克