做法步驟：

'1.將羊肝洗凈，切片，搗爛如泥；
2.布包擠濾肝汁3次，直至擠盡肝液為度；
3.加入雞蛋清、精鹽充分攪勻；
4.加水蒸1小時，即成肝糕；
5.臨食時可取肝糕一塊，置湯盆內；
6.將雞鴨火腿湯沿湯盆邊緣緩緩沖入(切勿沖爛肝糕)；
7.再放入少許胡椒粉，重蒸10分鐘，趁熱飲用。

食譜營養：

雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：