做法步驟：

'1.蒜子剝去皮；香菜摘洗干凈；蔥、姜要拍破。
2.將羊肋條肉剔去骨，烙去殘存的毛，用溫水浸泡并刮洗凈，下入冷水鍋煮過撈出，用清水洗凈血沫，放入墊有粗竹席的沙缽內，加入料酒、桂皮、干紅辣椒、蔥、姜和適量的水，蓋上蓋，在旺火上燒開，移用小火煨到七成爛時取出，切成5厘米長、1.5厘米寬的條，下入油鍋爆香味，烹料酒，放入醬油、鹽和羊肉原湯，加入大蒜，用小火煨爛。
3.食用時，將羊肉倒入鍋內，去掉蔥、姜、桂皮和干紅椒，加入味精、胡椒粉，收濃汁，放香油，裝入深盤內，拼上香菜即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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營養成分：