做法步驟：

'1.將蔥姜搗碎泡出水；
2.豬肝洗凈，先切成碎片，再用刀背砸成泥置于容器內，加入蔥姜水攪拌后，用紗布過濾，濾出的肝汁置于容器內；
3.豆苗葉洗凈后，用沸水燙一下；
4.過濾的肝汁中，加入鹽、胡椒粉、料酒、豬油、玉米粉和雞蛋清攪成稀糊狀；
5.取出用凹形小鐵模10個，里邊均勻抹一層豬油，再將肝糊舀在里邊，然后蒸約4-5分鐘，取出后分裝在小湯碗內；
6.清湯燒開，加鹽，均勻地澆在湯碗內，每碗中再放幾片豆苗葉。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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豌豆苗：豌豆苗含鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿...    詳細介紹

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玉米面（白）：1.玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生；2.玉米面中含鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病；3.現代醫學研...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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營養成分：