做法步驟：

'1.糯米用清水泡上，反復淘洗干凈，見水不渾時，再放入清水泡大約24小時(其中換水2次)磨時再換清水，磨成極細的漿，裝入緊密的白布袋內，用重物壓干水分，即成濕湯元粉。
2.將欖仁(橄欖核里的果仁)50克、白芝麻、杏仁、瓜子仁、葵花子、五仁同調味料鹽2克、白糖30克、糯米粉20克、芝麻醬5克、醬油5克、肥肉20克、烏龍茶20克、雞蛋漿5克一齊拌勻成五仁餡，再壓成方形，切成小四方塊，即成湯元餡；蜜桔剝去外皮，掰成掰，用刀片去內筋，取出桔仁。
3.將糯米粉放在濕白布上(或案上)揉軟，到不粘手時搓成圓條形，揪成坨，搓圓后在后心按扁，填入餡心包好，再搓成3厘米大的湯元，即可下鍋煮，煮時先將開水攪成漩渦，再下湯元，待水大開時，即加入冷水或用小火慢慢煮沸，以免將湯丸煮爛，湯刃浮在水上時表示已熟，撈出裝入碗內。
4.將一凈鍋中放入1000克水，隨即下入白糖燒開溶化，過羅篩，鍋洗凈，倒入糖水、湯丸和桔仁，燒開后裝入各人的小碗內，撒上紅櫻桃和青豆即成。

食譜營養：

豌豆：在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植...    詳細介紹

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櫻桃：1.櫻桃的含鐵量特別高，常食櫻桃可補充體內對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，可增強體質，健腦益智；2.櫻桃營養豐富，具有調中...    詳細介紹

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蜜橘：1.橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用；2.橘子內側薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進通便，并且可以降低膽固醇；3...    詳細介紹

推薦菜譜：  什錦西米羹    桔露湯圓    桔仁大湯丸    冰糖葛仙米    桔絡明骨    拔絲蜜桔  

糯米：1.糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，...    詳細介紹

推薦菜譜：  珍珠肉丸    東江窩全鴨    炸蟹肉鮮奶    早生貴子    荷葉米粉雞    荷香糯米蟹  

糯米粉：糯米含有維生素B1、維生索B2、蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品。...    詳細介紹

推薦菜譜：  炸蟹肉鮮奶    早生貴子    荷葉米粉雞    香炸粉蒸肉    巴國蒸豆腐    圓籠粉蒸牛肉  

營養成分：