做法步驟：

'1.鴿子宰殺去凈毛，開膛去骨臟洗凈；豬肉刮洗干凈切成塊，一起放入開水鍋內(nèi)煮過撈出，洗凈后放入綠釉缽內(nèi)，加入鹽、料酒、拍破的蔥、姜以及水（水以沒過鴿子為準），用棉紙封上好上籠蒸約3小時（蒸爛為止）。
2.口蘑用開水泡上燜透，清除蒂上的泥沙，用鹽輕揉到呈白色，片成片，用清水泡上。將海參清洗干凈后切成薄片，放入冷水鍋內(nèi)燒開氽過，再用開水泡上。小白菜摘去邊葉留苞洗凈，用開水氽過，用冷水過涼。
3.食用時，將湯放入鍋內(nèi)加入鹽和料酒，下入海參并氽過，撈出后瀝干水分。再將清雞湯500毫升、口蘑、白菜苞、鹽和味精放入鍋內(nèi)，調(diào)好味后放入海參和胡椒粉。另外，取出裝有鴿子的綠釉缽，揭開紙，去掉豬肉、蔥姜，然后將口蘑、海參、菜苞湯加進去，蓋上原紙，用盤托上即成。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

小白菜：1.提供營養(yǎng)、強身健體：小白菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強機體免疫能力。2.保持血管彈性：小...    詳細介紹

推薦菜譜：  軟炸板脂    四喜魚卷    口蘑椒油小白菜    椒油蟹黃小白菜    塌鍋塌腰盒    春絲吐香  

口蘑：1.富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，喝下口蘑湯數(shù)小時后，血液中的硒含量和血紅蛋白數(shù)量就會增加，并且血中谷胱甘肽過氧化酶的活性會顯著增強，...    詳細介紹

推薦菜譜：  奶湯鮮核桃仁    紙包蝦    雙菇燉南蛇    肉片白蘑    釀荷包鯽魚    德州扒雞  

營養(yǎng)成分：