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蝦子蹄筋
類別:特色菜補(bǔ)陽(yáng)食譜壯腰健腎食譜補(bǔ)血食譜
主料: 蝦籽100克
輔料: 豬蹄筋50克
調(diào)料: 黃酒15克 醬油15克 白砂糖2克 味精1克 淀粉(玉米}10克 豬油（煉制）20克
指數(shù): 營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6
做法步驟：
'1.干蝦子事先用黃酒泡，去腥味，脹發(fā)回軟；
2.蹄筋在水中浸2小時(shí)，捏去污物、油質(zhì)、水分，切成一寸長(zhǎng)的段；
3.炒鍋放在旺火上加油燒熱，下蔥段，煸出香味；
4.再將蝦子放入一爆，烹酒，加入醬油、白糖、味精及肉湯；
5.再入蹄筋，約燒2分鐘至蹄筋入味；
6.用水淀粉勾芡，加入熱油，顛翻幾下出鍋即成。
食譜營(yíng)養(yǎng)：
豬蹄筋：1.豬蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質(zhì)，能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老；2.具有強(qiáng)筋壯骨之功效，對(duì)腰膝酸軟、身體瘦弱者有很...
詳細(xì)介紹
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營(yíng)養(yǎng)成分：
- 能量318.33千卡
- 蛋白質(zhì)19.25克
- 脂肪20.65克
- 碳水化合物12.57克
- 膳食纖維0.04克
- 膽固醇58.1毫克
- 維生素A5.4微克
- 維生素E1.09毫克
- 核黃素0.08毫克
- 硫胺素0.02毫克
- 煙酸1.89毫克
- 鈣26.75毫克
- 磷56.45毫克
- 鉀78.39毫克
- 鈉1035.57毫克
- 碘0.36微克
- 鎂28.38毫克
- 鐵2.9毫克
- 鋅1.42毫克
- 硒5.52微克
- 銅0.05毫克
- 錳0.23毫克