做法步驟：

'1.火腿膀用溫水放點堿刷洗一遍，再用溫水清洗干凈，放入湯鍋內(nèi)煮約1小時撈出。用小鑷子將皮面上的殘存的毛夾盡，用刀剔去雜質(zhì)，在瘦的一面剁上十字花刀（深度為三分之二），用湯鍋裝上（皮朝下），加入料酒、水，上籠蒸1小時取出，潷去頭道水，再換上雞湯，加拍破蔥姜上籠蒸爛為準。
2.羊腿肉剔去骨，烙去殘存的毛，放入溫水中浸泡，刮洗干凈，下入冷水鍋內(nèi)燒開煮熟撈出，洗凈血沫，除去腥味，放在砧板上（皮朝下）在肉的一面剞上4厘米長、2厘米寬的條（深度為三分之二），裝入火腿膀一起蒸爛透。
3.食用時，取出火方羊方，去掉蔥姜，加入胡椒粉、味精調(diào)好味；同時鍋中放入普湯，下入洗凈的小白菜，燒開氽過撈出，放入火方羊方內(nèi)，淋雞油即成。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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小白菜：1.提供營養(yǎng)、強身健體：小白菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強機體免疫能力。2.保持血管彈性：小...    詳細介紹

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火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)；3.火腿...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：