做法步驟：

'1.烏豆（黑豆）洗凈旺火煮沸，移溫火上煮爛熟；
2.雞蛋磕入碗內，打散；
3.鍋內加紅糖稍煮，將蛋液依順時針方向淋入盤中；
4.約10分鐘后用湯勺拌動即成。

食譜營養：

黑豆：1.黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效；2.黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：