做法步驟：

'1.海參片成大抹刀片，入沸水中氽透，撈出瀝水；洗凈海米，溫水泡開；豬里脊肉切成薄片；蔥10克切絲、5克切末；姜切末；香菜切小段；蛋皮（雞蛋打散煎成蛋皮）切象眼片。豬里脊片用蔥、姜末、料酒、醬油、精鹽、香油拌勻。
2.鍋內放清湯250毫升燒開，里脊片、海參片分別入湯內氽一下，撈出入湯碗中。
3.將蔥絲、蛋皮片、香菜段拌在一起放在里脊、海參片上面，再碼上海米。在氽里脊、海參片的湯內加入350毫升清湯，燒沸，撇去浮沫，加醋和味精，隨即將湯倒入盛各料的湯碗中。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：