做法步驟：

'1.水發(fā)玉蘭片切成絲，入沸水鍋中焯一下，撈起，瀝干水分；
2.白肉（肉煮熟）、水發(fā)木耳均切成絲；白胡椒拍破；
3.豆腐洗凈，先切成大片，再切成絲；
4.雞血入碗蒸熟，也切成絲；
5.鍋內(nèi)加入適量冷水，下豆腐絲、雞血絲燒沸，撈起瀝干；
6.坐鍋點(diǎn)火，下香油燒熱，下白胡椒、蔥末炒香，再加入高湯燒沸；
7.撈去料渣，將玉蘭片絲、白肉、木耳豆腐、雞血下鍋；
8.雞蛋攪散入鍋，加味精、鹽、香油、香菜、生抽燒沸；
9.用濕淀粉勾稀芡，放醋、花椒油推勻，即可盛起食用。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來(lái)的。它能祛除肉類(lèi)的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。香...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  客家封雞    干菜扣肉    雪里藏珍    白切鴨    萬(wàn)紫千紅    涼拌雞翅  

小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發(fā)油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進(jìn)消化吸收：蔥還有刺激機(jī)體消...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  白灼蝦    鐵板黑椒牛柳    清蒸石斑魚(yú)    蠔油牛肉    脆炸大腸    煎封鯧魚(yú)  

玉蘭片：玉蘭片含有蛋白質(zhì)、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  三絲魷魚(yú)    芙蓉鴨舌    清蒸素鳊魚(yú)    京包里脊    紅燒丸子    香辣肉絲  

雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  果汁魚(yú)塊    炒雞米    煎金錢(qián)牛柳    香檸芝麻蝦    咕嚕蜜肉    雪里藏珍  

營(yíng)養(yǎng)成分：