做法步驟：

'1.海參和姜、蔥一起用開水煮5分鐘，撈出海參控干水分，切塊；
2.瘦肉切絲加入醬油、淀粉和香油拌勻備用；
3.白菜洗凈，以油、鹽、水灼熟后圍于碟邊；
4.鍋內放油燒熱后，爆香姜、蔥，加入鹽、白糖、醬油、料酒、瘦肉及海參；
5.煮至海參軟爛時，以蠔油、淀粉、油、胡椒粉和濕淀粉調汁勾芡即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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白菜：1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。2.秋冬季節空氣特別...    詳細介紹

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營養成分：