做法步驟：

'1.梅子先用石灰水浸泡10天左右，泡好后洗凈；
2.泡后洗凈的梅子用力拍一下，剔去梅核，然后切成絲；
3.紫蘇去掉葉，掛在通風的高處，涼干水份；
4.涼干水分的紫蘇葉切成象韭菜葉一樣的絲，用鹽腌出紅水；
5.再加入梅子絲及白糖拌勻；
6.嫩白藕削去皮，去掉兩邊的節，清洗干凈；
7.洗凈的藕切成5 厘米長，象筷子頭粗一樣大的條；
8.將藕條放清水中再洗一遍，用鹽、醋腌軟；
9.把腌好的藕放在冷開水中洗一遍，撈出后，放入糖、醋拌勻，碼放盤中；
10.梅蘇澆蓋在藕條上面，上桌即可食用。

食譜營養：

蓮藕：1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。2.通便止瀉、健脾開胃：蓮...    詳細介紹

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梅子：1.廣譜抗菌：實驗證明，烏梅水煎液對炭疽桿菌、白喉和類白喉桿菌、葡萄球菌、肺炎球菌等皆有抑制作用，對大腸桿菌、宋內氏痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒和...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：