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味噌牛肉蕎麥面
主料: 苦蕎麥粉300克
輔料: 海帶(鮮}50克 豆腐(南}150克 香菇（鮮）15克 柴魚30克
調(diào)料: 豆瓣醬100克 白砂糖10克 胡椒粉5克
指數(shù): 營養(yǎng)9 難易5 時間6
做法步驟：
'1.牛腱子切片，氽燙后洗凈備用；
2.蕎麥面煮熟備用；
3.將豆瓣醬及白糖10克、胡椒伙5克、柴魚片25克，加入高湯1500毫升中，攪拌均勻成味噌湯；
4.再加入牛腱子肉片，以小火燉煮約40分鐘；
5.待牛腱子肉片熟透入味后，加入海帶、嫩豆腐切丁、新鮮香菇煮滾，再加入煮熟的蕎麥面即可食用；
6.食用時，可撒上少許柴魚片5克增添風(fēng)味。
食譜營養(yǎng)：
香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...
詳細介紹
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營養(yǎng)成分：
- 能量1321.2千卡
- 蛋白質(zhì)52.76克
- 脂肪27.5克
- 碳水化合物243.22克
- 葉酸45.7微克
- 膳食纖維27.56克
- 維生素A34微克
- 維生素B60.11毫克
- 維生素C0.15毫克
- 維生素E15.52毫克
- 胡蘿卜素204微克
- 核黃素1.15毫克
- 硫胺素1.18毫克
- 煙酸9.59毫克
- 鈣442.4毫克
- 磷970.85毫克
- 鉀1996.2毫克
- 鈉7279.9毫克
- 碘461.91微克
- 鎂492.35毫克
- 鐵33.11毫克
- 鋅10.81毫克
- 硒29.77微克
- 銅9.36毫克
- 錳5.45毫克