做法步驟：

'1.將人參潤軟，切成薄片，泡入酒中5-7日得人參酒，人參片留用。
2.將干貝、蟹黃、蝦米用溫水浸泡；豬肚、冬筍切片；雞肉、海參切丁；豬肉切成小丁；蔥姜切末。
3.冬筍入沸水中燙透；豬肉丁和雞丁用水焯一下備用。
4.鍋中放入油，投入蔥末、姜末煸出香味，烹入料酒和雞湯，加入精鹽、味精，把干貝、蟹黃、海米、豬肚、冬筍、豬肉丁和雞肉丁、口蘑、鮑魚同入鍋內。
5.湯沸后打去浮沫，倒入沙鍋中，用文火燉至肉爛。
6.加入海參丁、人參酒，繼續燉10余分鐘，再加入人參片，稍燜片刻即成。

食譜營養：

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營養成分：