做法步驟：

'1.將烏魚肉洗凈，切成3厘米長、1厘米厚的條，下沸水鍋氽熟，撈出備用。
2.木耳洗凈切小片。黃瓜洗凈，去蒂瓤，切片，下沸水鍋焯一下撈出，放在湯碗內，把烏魚放在黃瓜片上。
3.將鍋置火上，鍋內加雞湯、料酒、醋、精鹽、木耳燒沸，撇去浮沫，加入胡椒粉、味精調味，把湯澆在烏魚上，淋上雞油即成。

食譜營養：

黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...    詳細介紹

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墨魚：1.墨魚含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等；2.墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：