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燒鵝
主料: 鵝1000克
調料: 桂皮3克 八角5克 蝦醬5克 白砂糖10克 鹽5克 大蒜（白皮）10克 麥芽糖10克 白醋3克 黃酒5克 白酒3克
指數: 營養7 難易5 時間2 減肥2 養顏2
做法步驟：
'1.鵝去毛洗凈后開水淋遍鵝身，懸掛當風處吹干。
2.海鮮醬（蝦醬），白糖，精鹽，香料末等，同放入一盛器中，攪拌調勻。
3.蒜頭去外衣搗爛成茸，連同玫瑰露酒（白酒）加入醬料中混合。
4.麥芽糖（飴糖），白醋，紹酒混合調勻作涂鵝皮用料。
5.將醬味材料涂遍鵝的腹腔內，并將腔口用繩或草扎結封密，以防腹內汁液流出。
6.將涂鵝皮用料遍搽鵝身外面，然后懸掛當風處吹干。
7.放入足夠炭塊，燒至熾紅無煙，然后用長柄鐵叉把鵝叉住，在離火焰上約33.3厘米左右烘燒，并把鵝身不停的轉翻移動。使受火均勻，至皮現深紅色內部熟透。
食譜營養：
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營養成分：
- 能量2623.47千卡
- 蛋白質180.28克
- 脂肪199.72克
- 碳水化合物24.72克
- 葉酸0.73微克
- 膳食纖維2.26克
- 膽固醇740毫克
- 維生素A424.1微克
- 維生素B120.52微克
- 維生素C0.7毫克
- 維生素E2.56毫克
- 胡蘿卜素5微克
- 核黃素2.35毫克
- 硫胺素0.72毫克
- 煙酸49.39毫克
- 鈣67.31毫克
- 磷1463.02毫克
- 鉀2373.11毫克
- 鈉2792.78毫克
- 碘8.33微克
- 鎂188.08毫克
- 鐵39.23毫克
- 鋅13.86毫克
- 硒178.95微克
- 銅4.39毫克
- 錳0.87毫克