做法步驟：

'1.慈菇削去皮，洗凈切厚片。
2.木耳用清水浸至發大，約需1小時。洗凈，撕成小塊，放入開水中煮5分鐘，撈起用清水沖洗，滴干水。
3.爆香下慈菇及木耳姜片，調味用上素湯煲開，慢火煲約30分鐘至慈姑木耳已軟透，即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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慈姑：慈姑含有秋水仙堿等多種生物堿，有防癌抗癌腫、解毒消癰作用，常用來防治腫瘤。中醫認為，慈姑主解百毒，能解毒消腫，利尿，用來治療各種無名腫毒、毒...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：