做法步驟：

'1.發菜浸10分鐘，洗凈抹干，冬姑浸軟，剪去冬菇（香菇）腳，豬腱洗凈，切片；田雞洗凈抹干，斬件。
2.燒熱鍋，下油爆香姜、蔥，放下田雞爆炒，烹酒、姜、蔥不要。放水在鍋中，姜、蔥也放入，水煮開后，放下發菜煮開5分鐘撈起用鍋鏟壓干水，豬腱（后腿肉）放入煮過的發菜之開水中，焯至半熟，撈起過冷水，把水放入煲內煲開，下豬腱煲20分鐘，后放田雞，發菜再煲半小時，下冬菇再煲10分鐘，下調味即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

香菇（干）：1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；2.香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，并...    詳細介紹

推薦菜譜：  客家封雞    香菇蝦球粥    鮑魚四寶羹    生菜香菇    冬瓜盅    綠柳兔絲  

發菜（干）：1.發菜富含蛋白質和鈣、鐵等，均高于豬、牛、羊肉及蛋類；2.所含蛋白質較豐富、比雞肉、豬肉高，還含糖類、鈣、鐵、碘、藻膠、藻紅元等營養成分，脂肪...    詳細介紹

推薦菜譜：  煙筒白菜    發菜長生湯    發菜魚丸湯    炸蜘蛛蟹    瓤金鯉蝦    明蝦三吃  

營養成分：