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地骨爆兩羊
主料: 羊肉(瘦}250克 羊肝250克
輔料: 地骨皮10克 陳皮10克 神曲10克
調料: 豆豉10克 黃酒10克 淀粉(豌豆}5克 植物油15克 大蔥5克 鹽2克 白砂糖2克
指數: 難易5 時間6
做法步驟：
'1.將地骨皮、陳皮、神曲加水適量，煎煮40分鐘，去渣，加熱濃縮成稠液備用；
2.蔥切絲；
3.嫩羊肉切成絲；
4.羊肝去筋膜，切絲；
5.羊肉絲、羊肝絲皆用濕淀粉拌勻；
6.鍋入油，燒熱，將羊肉絲、羊肝絲爆炒至熟；
7.烹加藥液和蔥絲、豆豉、鹽、糖、料酒適量，收汁即可。
食譜營養：
大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
詳細介紹
推薦菜譜： 煎釀青紅椒 母雞湯 栗子炆豬肉 炒雞米 蠔油雞翅 香菇蝦球粥
營養成分：
- 能量716.5千卡
- 蛋白質99.48克
- 脂肪19.2克
- 碳水化合物37.41克
- 葉酸566.82微克
- 膳食纖維2.8克
- 膽固醇1022.5毫克
- 維生素A52464.9微克
- 維生素B60.01毫克
- 維生素C0.85毫克
- 維生素E80.34毫克
- 胡蘿卜素44微克
- 核黃素4.83毫克
- 硫胺素0.91毫克
- 煙酸68.6毫克
- 鈣61.89毫克
- 磷1254.31毫克
- 鉀1713.23毫克
- 鈉1296.84毫克
- 碘67微克
- 鎂124.1毫克
- 鐵30.01毫克
- 鋅24.2毫克
- 硒63.14微克
- 銅11.77毫克
- 錳1.18毫克