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梅子甑鵝
主料: 鵝2500克
輔料: 烏梅200克
調料: 白砂糖225克 鹽20克 白醋50克 淀粉(豌豆}10克 醬油15克
指數: 營養6 難易6 時間6 減肥3 養顏2
做法步驟：
'1.把梅子（烏梅）去核壓爛后和白糖，精鹽，白醋等拌勻，灌入鵝腔內用鐵針(或竹簽)封固口。
2.鵝起鍋后，在鵝身抹上珠油（醬油），把熟鵝腔內梅汁倒出，用刀把鵝斬件盛碟上，按原鵝造型，將梅汁入鍋用水調生粉打芡，另用小碗盛芡，跟鵝上席時蘸食。
食譜營養：
鵝：鵝肉含蛋白質，脂肪，維生素A、B族維生素，煙酸，糖。其中蛋白質的含量很高，同時富含人體必需的多種氨基酸以及多種維生素、微量元素礦物質，并且脂肪...
詳細介紹
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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
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營養成分：
- 能量7221.55千卡
- 蛋白質448.45克
- 脂肪497.82克
- 碳水化合物234.79克
- 膳食纖維0.06克
- 膽固醇1850毫克
- 維生素A1050微克
- 維生素E5.5毫克
- 核黃素5.77毫克
- 硫胺素1.76毫克
- 煙酸122.76毫克
- 鈣172.7毫克
- 磷3649.6毫克
- 鉀5879.9毫克
- 鈉10309.9毫克
- 碘0.36微克
- 鎂483.45毫克
- 鐵99.11毫克
- 鋅34.38毫克
- 硒442.58微克
- 銅10.94毫克
- 錳1.46毫克