做法步驟：

'1.牛肉去筋，洗凈切片，剁爛或攪成膠，再加清水，蘇打粉(4克)，粟粉攪拌20分鐘后加入鹽、生抽、糖、味精、胡椒粉、麻油及雞肉蓉攪拌至有彈性。
2.用左手將牛肉膠邊捏邊擠成一粒粒肉丸，然后放清水鍋煮至浮起即好。

食譜營養：

小米面：1.小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；2.小米具有防止泛胃、嘔吐的功效；3.還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得...    詳細介紹

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雞肉：雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：