做法步驟：

'1.將豬蹄肉刮皮洗凈，放沸水鍋內燙盡血水，取出洗凈；
2.豬蹄肉再切成5厘米長、3.5厘米寬、1厘米厚的肉片，放入盤內；
3.將肚尖刮去油膩，片成厚片，放盤內；
4.冬筍切成片；
5.水發(fā)木耳一撕兩開，放肚尖盤內；
6.將沙鍋放滿清水置大火上，將豬蹄肉、蔥、姜放入煮沸，撇去浮沫；
7.移小火上煨至豬蹄肉八成熟；
8.將肚片、冬筍片、木耳、料酒放入，繼續(xù)煨至酥爛；
9.加精鹽、味精、姜、蔥撈出即成。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養(yǎng)價值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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豬蹄：1.豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：