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牛肉粉絲
主料: 牛肉(肥瘦}150克 粉絲100克
調料: 辣椒(紅、尖、干}5克 大蔥10克 芡粉10克 植物油75克 味精1克 醬油10克 白砂糖5克 醋5克 辣椒醬20克
指數: 營養7 難易6 時間5 麻辣6
做法步驟：
'1.辣椒剁碎，蔥切末。
2.炒鍋中倒入油燒至九分熱，放入粉絲，用大火炸至膨松，翻面再炸后，立刻盛于盤中。
3.鍋中留油15克燒熱，放進牛肉末稍炒后盛起備用。
4.倒入30克油入鍋燒熱，放辣椒和蔥（切末）翻炒爆香，加味精、醬油、糖、醋、清水、辣椒醬煮開，再加牛肉末略煮，最后澆淋生粉20克（生粉10克加水）勾芡，炒勻后盛起，倒在粉絲上即可，吃時由食者自己調味。
食譜營養：
大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
詳細介紹
推薦菜譜： 煎釀青紅椒 母雞湯 栗子炆豬肉 炒雞米 蠔油雞翅 香菇蝦球粥
營養成分：
- 能量606.73千卡
- 蛋白質32.94克
- 脂肪7.72克
- 碳水化合物105.65克
- 葉酸1.15微克
- 膳食纖維4.04克
- 膽固醇126毫克
- 維生素A38微克
- 維生素B60.02毫克
- 維生素C0.3毫克
- 維生素E1.99毫克
- 胡蘿卜素164.4微克
- 核黃素0.27毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 煙酸9.39毫克
- 鈣108.65毫克
- 磷319.54毫克
- 鉀504.79毫克
- 鈉2413.96毫克
- 碘0.24微克
- 鎂85.22毫克
- 鐵14.03毫克
- 鋅8.06毫克
- 硒13.5微克
- 銅0.39毫克
- 錳1.17毫克