做法步驟：

'1.黃豆、黑豆洗凈滴干，黃豆浸40分鐘，隔去水，陳皮浸軟，刮去瓤洗凈，姜去皮洗凈、拍松，蔥洗凈，蠔豉浸10分鐘，洗凈；蠔豉注入開水，蓋密?半小時，取起滴干。
2.下油爆香姜、蔥，下蠔豉爆香，鏟起，用熱水沖洗，除去油，烘熱鍋，下黑豆炒至豆殼裂開，洗凈。豬肘放入開水中煮5分鐘，取起洗凈。
3.把水煲開，放入黃豆、黑豆、蠔豉、豬肘、陳皮煲開，慢火煲3個小時，下鹽調味即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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大豆：1.增強機體免疫功能：大豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力；2.防止血管硬化：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽...    詳細介紹

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黑豆：1.黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效；2.黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而...    詳細介紹

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營養成分：